​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

水ぼたんとくるみまんじゅう、終了しました。葛であんを包む作業がちょっと大変だったかな😅古くからの生徒さんは、手で形作るほうが良いかも、でした。水に落とした葛であんを包む、あんがきちんと包まれていたらオッケー❗みなさんそれぞれきれいに包めて、試食では美味しい〜の声が🌟くる...

どうしたらうまく出来るのか、、、悩む💧これで行こう！と思っています。真ん中の子はちょっと横に広がっているかも😟 1枚目・・・近くで写すとこんな↓感じ。 夜だから、実物よりも濃い色になってしまいます💧ホントはもう少し淡い色なのに😟でも、出来立ての感じは出ていますね❗ぷ...

みずぼたんとくるみまんじゅうです。詳細は1つ前のブログをご覧下さい😊 水ぼたん、上手くできる方法を考えました❗ 出来立ては、「これこそが葛のおいしさ〜」を味わっていただけます✌️ 8日（土）10時から残4 9日（日）13時半から残2 10日（月）10時から残3、13時半から残4

だんだん夏になって来ましたね、いやだわ〜 年中GWみたいに爽やかで、春・最高気温28℃程度の夏・秋・たまに雪がちらつく冬、だと良いのに。 6月は、葛がおいしい「水ぼたん」と「くるみまんじゅう」です。水ぼたんは、葛まんじゅうと違い形がはっきり出てしまうので、うまく作れるように...

5月の教室が終了しました。 初かつおと鮎、季節にピッタリの二品です。初かつおは外郎生地ですが、葛がとても多いので、葛焼きのような生地のお菓子です。おうちで楽しんでいただけていると良いなと思います。お菓子でお魚を表すなんて、すごい発想ですよね。...

岡本典子の洋菓子教室での和菓子教室、今月は練り切りの藤とくるみ餅でした。練り切りは、こんな感じ！で表現するので、どれもそれらしく出来ました。ぼんやりとした色で良い感じです。くるみ餅は、典子先生の圧力鍋のおかげで、とても滑らかに出来上がりました。白玉だんごととても合いますね❗...

ブログの写真が表示されなくなっているような。復元出来そうもない（泣）ま、いいか。ネットって、時々謎なことが起こりますよね💦なんなんだ〜〜〜😭

内容の詳細は1つ前のブログをご覧下さい。 おふたり様以上で開講します。 初かつおは名古屋の某有明店のお菓子で、アイデアが素敵！、鮎はおなじみのお菓子です。 11日（土）10時残3、13時半残6 12日（日）10時残2、13時半残6 13日（月）10時残6、13時半残3

つつじやふじの頃となりました。緑が眩しくて初夏の気配ですね。 5月の和菓子教室は、「鮎」と「初かつお」です。鮎はリクエストがあり、取り入れました。ぎゅうひを挟んだ楽しいお菓子です。ご家庭でも簡単に作れます。一つずつ個包装でお持ち帰りいただきます。初かつおは、名古屋の某和菓子...

4月の明石和菓子教室が、無事終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。 今月は、木の芽薯藷と草だんご、どちらも緑のお菓子になってしまいました😅木の芽は、まさに今、ちょうど葉が出ていて、素晴らしい香りでした。ふっくらとした薯藷まんじゅうに付けて❗草だんご...

岡本先生教室の和菓子レッスン、4月は草だんごときなこまんじゅうでした。 きなこまんじゅうは、髙田先生に教えていただいたお菓子です。きなこがたっぷりで、お好きなかたには、たまらん〜❗です。 草だんごは、草だんごの簡単版、何がって笹の葉の包み方が、です😅1枚でも、笹のかおりが...

桜の開花が待ち遠しい頃となりました。4月の和菓子教室は、木の芽薯藷と草だんごを作ります。筍が出てくると、セットで山椒が出回り始めます。季節の薯藷を楽しみましょう。もうひとつは草だんごです。笹だんごは少し面倒なので、簡単に笹の葉で包みます。だから草だんご😅こちらは、皐月のイ...

今月は、木の芽薯藷と桜便りでした。筍が出始めているから、木の芽も出ていると思っていましたが、ちょっと早かったみたいです。近所のスーパー、コープさん、オアシス、いかり、いろいろ回り、結局西宮阪急とライフで買いました❗レッスンで、まずは西宮阪急で買った2パックを開け、数えたら足...

桜のブッセと酒蒸しまんじゅう、今月も楽しく終了しました。桜のブッセは、「作りました」と連絡下さった方も何人かおられ、嬉しかったです。生地がへたるので、ちょっと急げ〜、というところがポイントかな。いちごバージョンにアレンジされた方もあり、嬉しいことです❗喜んでもらえると、本当...

風はまだまだ冷たいてすが、陽射しは少しずつ春のような気もします。3月のご案内です。来月は、酒蒸しまんじゅうと桜のブッセを作ります。酒蒸しまんじゅうは、酒粕を使います。地味なお菓子ですが、蒸したてのおまんじゅうは本当においしいです。ブッセは、普通のはつまらないので、やはり桜か...

今年最初の教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。12日はお父さんと一緒に兄弟くんが参加してくれ、小さな手で一生懸命作る姿にほっこりしました😊 ひちぎりもチョコレート羊羹も、みなさんにおいしいと言っていただけて良かったです❗真知子先生のレシピを...

先月間に合わなかったけど、バースデーのケーキを作りました❗ 生クリームの下は、紅茶のミルクレープ。作ってみたかったりんごのばら🌹グリーンが欲しかったけど、、、地味だな、と思ってキラキラを追加🌟喜んでもらえるかな〜 #ミルクレープ　#バースデーケーキ

いつも楽しみに伺っている西向日の岡村先生の教室で、和菓子教室をさせていただきました。メニューは、「修二会の椿」と「チョコレート羊羹」でした。2日とも、参加下さった皆さんに喜んでいただけました❗羊羹は、バレンタインを意識したので、たくさんハートを乗せていだきました。それぞれ配...

十日戎やセンター試験の頃は、なぜか必ず冷え込みますね。暖かくして、風邪をひかないようにしなければ、と思います！ 今年の明石和菓子教室も2月からスタートします。和菓子らしいお菓子を、楽しく作って行きたいと思っています🌟 2月は、京都のおひな祭りのお菓子・引千切（ひちぎり）と...

ほんと、10年超えてるからメニューが重なる事があるけど、仕方無い😅 今月は、柚子ぎゅうひと雪の薯藷。 柚子ぎゅうひは、簡単なおやつです。鶴屋吉信みたいに緑にする？、和三盆をまぶす？、とか思いましたがやめました。和三盆は、温度差で溶けたから💧持ち帰るのに、常温まで待てない...

クリスマス時期は忙しくて、ということで、26日にシュガースプーンmichikoさんちで、花びら餅とそばぼうろレッスンを開催しました。みちこさんのイギリス菓子教室の生徒さんおふたりにも声をかけて下さって、わいわい楽しい時間でした。電子レンジのみの作り方で花びら餅を、明石と同じ...

12月の明石和菓子教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。 花びら餅とそばぼうろ、わいわい賑やかだったり、シーンと集中したり、楽しい時間でした。 どちらもお正月向けだと思うので、ぜひお作り下さいね。2枚目の写真は、Sさんのトナカイそばぼうろです。...

普通は五弁の花と丸ですが、クリスマス月なのでツリー・星・ベルで作ります🎄クッキー型は、海外のものが素敵なのですが、生地がやわらかいのでうまく抜けませんし、焼いていく過程で膨らむので、、、ベタですがちょっとダサい型で作ります（笑）カリカリそばぼうろ、おいしいですよ😊

今年もあとひと月となりました。この間まで10月11月だというのに暑いままで、やっと涼しくなって紅葉だと思っていたのに・・・あわただしく11月も終わりだなんて、1年があっという間ですね。 来月の和菓子教室は、「花びら餅」と「そばぼうろ」です。そばぼうろは袋を用意するので、お持...