​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

なんだか秋を通り越して、冬みたいな自宅です（笑）神戸の裏側だから、ここの気温に合わせて出かけると暑いことが多いかも💧 11月は、錦秋（きんとん）とりんごの浮島です。錦秋は、薯藷あんのしっとりしたおいしさ❗️冬に向かう直前のあざやかな山の風情を表現します。一度は作ってみたい...

11月は9日に大阪大学中之島センターで、秘書をしていた先生の講演会があるため、申し訳ありませんが第2土日月ではなく、第2日月火に開催します。 お菓子は、錦秋（きんとん）とりんごの浮島、です。りんごの浮島は、シナモンにするかチャイにするかキャラメルにするか、検討中です。和菓子...

先週の事ですが、シュガースプーン神戸さまでの和菓子教室が終了しました。 こなし生地のやまづと、明石教室と同じ吹き寄せ、でした。 やまづとは、渋皮煮をひとつそのまま入れた秋らしいお菓子です。吹き寄せは、洲浜粉ではなく手に入りやすいうぐいすきな粉を使いました。やっと涼しくなって...