​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

3月は、ドライフルーツ羊羹とさくらごろもを作ります🌸 羊羹は暗い色調ですが、典子先生にいただいた文旦ピールを使いたくて😉 さくらごろもは、さくらあんをピンクの焼き皮で包みます。 たまごを使うので、オレンジっぽいピンクてすが😅 みんながおいしいって言ってくれるといいな〜

2月の教室が終了しました。粟ぜんざいと練り切りの水仙。粟ぜんざいは、素朴なおやつだと思いますが、冬の京都でしか見かけません。昔、阪急三番街の菊屋さんにはあったのですが。 水仙は型が無く、みなさん無言で取り組まれ（笑）、それぞれ春らしい水仙が咲きました😊みんな一生懸命だから...

もうひとつは、寒氷の雪輪です。たくさんいだけるお菓子ではありませんが、お抹茶にはとても合いますね。今の季節らしい形も楽しみましょう❄️