​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

明石和菓子教室、12月は蕪の薯蕷と塩釜（お干菓子）を作ります。 蕪は5つ、塩釜は12センチ角の箱（12個程度）で作ります。 京都の師走のイメージがする蕪の薯蕷まんじゅうを作りましょう。 塩釜は、クリスマスバージョンです🎄...

新年向けのお菓子にしたくて、かぼちゃの黄色とこしあんの黒？でトラを表したい❗ 間に小豆ではなく黒豆を入れてみた。 けど、黒豆は断面になり、なんかめでたくないような😓 やっぱり甘納豆か、、、悩む。

もうひとつのお菓子は、黄金芋。 さつまいも、最近いろんなさつまいもが出回っていますが、私は鳴門金時派🍠 昔からの飽きのこないシンプルな感じが好きです。 素朴な、まるでお芋！みたいな焼菓子です。 こんな懐かしいようなお菓子が、割と簡単に出来上がります。

今月のお教室、ひとつめは「初霜」です。 こしあんのきんとんに、今年最初の霜が。 なんとも優雅です。 いかりスーパー三宮店で買った山の芋が腐っていてビックリ。 何年か前、そごうで買った山の芋にもやられた事がありましたが、どこをどうついたらこうなるんだろ❓...