​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

来月の岡本典子先生教室の和菓子、まだまだ暑いからこんなのどうかな。 錦玉羹は、きれいけど美味しいかといえば、うーんだし、きんぎょとか入れるのはあまり好きじゃないから、、、で、柚子の水羊羹。 柚子の木から青柚子を取って、すりおろして入れてみました。 もう少し色をなんとかしたい❗

もうひとつはこんな感じです。焼いた生地にくるみ味噌を置いてシガールのようにくるくる巻いて出来上がり❗

送り火が済んで、お盆も終わりましたね。 陽が少しづつ短くなっていますが、まだまだお彼岸どころか10月初旬までは、厳しい暑さが続きそうですね💧 さて、9月の明石和菓子教室は、「小芋」と「ふのやき」です。「小芋」は、こなし生地で作ります。練り切りとはまた違うお味です。「ふのや...

いろいろ考えたけど、暑すぎるからコレに❗葛抹茶プリンです。表面に黒糖の寒天を乗せるとキレイかな、けどプリンの固さとバランスが悪いかな。無難だけど甘納豆でいいか〜

どうしてもずんだのおだんごが良いなと思い、作ってみました。もうちょっとずんだを滑らかにしたいな。これは2回目のもの、前回はジップロックに入れてめん棒で潰してみました。今回は、刻んでみました、、、15分も茹でたのに、枝豆って固いわ😱スピードカッターじゃないとダメかな❓