​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

さくらのおだんごときんとんの吉野山。 春らしい二品です🌸 詳細は一つ前のブログをご覧ください。 7日（土）10時残6、13時半残4 8日（日）10時残2、13時半残6 9日（月）10時残2、13時半残6 お申し込み受付中‼️

3月の明石和菓子教室は、「さくらだんご」と「吉野山（きんとん）」です。 三色団子は以前登場しましたので、今回はさくらを全面に出してみました。3個を一串にした、ほんのり桜風味のしっかりしたお団子です。おうちでも簡単に作れますよ！ 吉野山は、薯蕷あんが滑らかでおいしいきんとんです。山の芋を蒸して、ひと手間かけて作ります。これがおいしさと滑らかさの素です。お馴染みのきんとんのバリエーションです。桜色に霞む吉野の山を表現します。 それぞれ5つ作ります。出来上がったらお茶を淹れて試食です。出来立てのお菓子は、本当においしいです。お持ち帰りのお菓子は、ご家族やお友だちとお楽しみ下さい❗️ 日時：3月7日（土）、8日（日）、9日（月）のそれぞれ10時と13時半（お二人様から開講します） 場所：明石大蔵院キッチンスペース（明石市大蔵本町）、JR明石市から徒歩15分、山陽電車人丸前駅から徒歩5分、神姫バス休天神前から徒歩3分 持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、お菓子を持ち帰るお箱かタッパー 会費：6,000円（当初現金でお願いします）...

2月18日（水）10時からのソレイユフラワーアンドカルチャー教室は、「ひちぎり」と「うぐいす餅」を作ります。 ひちぎりはあまり見かけませんが、京都特有のお雛菓子です。うぐいす餅はお馴染みですね。なるべく全ての工程を作っていただきますが、時間内に出来るように、部分的に予め用意する生地も使います。初めての方も大丈夫ですので、まずは一度という感じでご参加下さい。 早春の和菓子を楽しくきちんと作ります。 日時：2月18日（水）10時から12時半 場所：ソレイユフラワーアンドカルチャーサロン（JR立花駅から徒歩3分） 定員：6名様（2/4現在、残3席） 持ち物：エプロン、ハンドタオル、筆記用具、2種類合計8個のお菓子を持ち帰るお箱かタッパー 費用：6,000円（当日現金でお願いします） お申し込みやお問い合わせは、contactやインスタメッセージなどからお願いします。 ひちぎり

2月は、チョコレートまんじゅうとうぐいす餅。 チョコレートまんじゅうの写真、実際はもっと茶色いです。ココアとチョコレートを入れた生地なんですよ🍫 お申し込み受け付け中です。 7日（土）10時残6、13時半残2 8日（日）10時残2、13時半残6 9日（月）10時残2、13時半残6 〈チョコレートまんじゅう〉

2月和菓子教室

12月のお申し込み状況をお知らせします。 ご参加受け付け中です❗️ ポイントを押さえれば、難しそうな薯蕷まんじゅうもきれいに作れます。そば板は、ひとつ、またひとつと食べてしまうキケンなおやつです。 お申し込みやお問い合わせは、contactやメールでお願いします。 お一人での参加や、単発での参加も大歓迎です。 お気軽にお越し下さい。 お稽古内容の詳細は一つ前のブログをご覧くださいね。 13日（土）10時残6、13時半残4 14日（日）10時残1、13時半残6 15日（月）10時残2、13時半残4

今年もあとひと月ちょっと、早いですね😖頭の片隅にずーっと年賀状が（笑） 12月は、紅白まんじゅうとそば板です。 1月はお稽古が無いので、12月はお正月用におめでたい紅白まんじゅうを作ります。小麦粉まんじゅうではなく、山の芋をすりおろして作る薯蕷です。薯蕷まんじゅうは、やはり押さえておきたい和菓子ですね。白いおまんじゅうはこしあん、ピンク色のおまんじゅうは粒あんと白あんを使います。 そば板は、フライパンで作る簡単なおやつです。生地を作って、めん棒で伸ばして、カットして焼きます。おうちでも手軽に作れます。そば粉を使うお菓子は、12月を感じますね。 日時：12月13日（土）､14日（日）､15日（月）のそれぞれ10時からと13時半から、お二人様より開講します。最大で6名様。 場所：大蔵院キッチンスペース（明石市大蔵本町）、JR明石駅より徒歩15分、山陽電車人丸前駅より徒歩5分、神姫バス休天神前より徒歩3分 持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、お菓子を持ち帰るお箱かタッパー 費用：6,000円 お問い合わせやお申し込みはcontactやe

現在のお申し込み状況は、こんな感じです。 まだまだ、ご参加申し込みを受け付け中です。 1度だけの単発参加もオッケーです。 桃山の鈴と梅ヶ枝餅みたいな素朴な焼き餅を作ります。 8日（土）10時残6、13時半残4 9日（日）10時残1、13時半残6 10日（月）10時🈵、13時半残6 お申し込み、お問い合わせは、HP contact や メールでお願いします。

やっと涼しくなって来たと思ったら、もうクリスマスケーキやお節の広告が💦 11月は、桃山の「鈴」と「焼き餅」です。 鈴は、桃山というお菓子で、少し小ぶりに仕上げます。お正月に作られると良いかなと思います。 焼き餅は梅ヶ枝餅のような感じの素朴なお菓子です。ホットプレートで焼いていきます。プレーン生地にこしあん・よもぎ生地に粒あんで2種類を作ろうかなと思っています。 日時：11月8日（土）、9日（日）、10日（月）のそれぞれ10時からと13時半から、お二人様より開講します。最大で6名様。 場所：大蔵院キッチンスペース（明石市大蔵本町）、JR明石駅より徒歩15分、山陽電車人丸前駅より徒歩5分、神姫バス休天神前より徒歩3分 持ち物：エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具、お菓子を持ち帰るお箱かタッパー 費用：6,000円 お問い合わせやお申し込みはcontactやemailからお願いします。

10月はシュガースプーン教室を開催します。 15日の水曜日の10時から、4名様の募集です。 「けしの実餅」と「くるみまんじゅう」を作ります。 秋にぴったりのお菓子を作りにいらっしゃいませんか❓️ ご自宅でも作りやすい、みんな大好きなお菓子です。...

現在のお申し込み状況はこんな感じです。 本物みたいな栗とコロンと丸いぶどう大福を作りませんか❓️ 詳細は一つ前のブログをご覧ください。 4日（土）10時残6、13時半残3 5日（日）10時残2、13時半残4 6日（月）10時残3、13時半残6...

10月の和菓子教室は、「栗」と「ぶどう大福」です。 栗は、こなし生地で渋皮煮の栗を包んで作ります。栗を1つ包むので、いただく時は黒文字で切りにくいかも知れません。栗をきれいに包めたら、けしの実を付けて完成です。本当の栗に見えるかな❓️...

9月は、シュガースプーンさまの空調設備メンテナンスのため、教室はお休みになります。 10月は第3水曜日に開催予定です。 涼しくなったころに、秋のお菓子を、と思っています。

今日はブルーで作ってみました。9月の日程ページに載せた白とピンクのは、デキが悪くて、、、乾かしていた時が雨だったからかなと凹んでました。で、やり直しました😑写真の白いこはくは、分かりにくいですがボコボコしています💧 ブルーのは、表面が思っていたようにツルツルになり、やれ...

9月の日程です。お申し込み受付中です。 その頃にはきもーち涼しくなって、、、いないでしょうね😣まだまだ、厳しい暑さでしょうね、、、 写真は、「こはく」です。お持ち帰り用に、500mlの牛乳パック（紅茶やジュースなどなんでも🆗です）を洗って乾かしたものをお持ちください。教...

立秋を過ぎましたが、相変わらず猛暑☀️、たまらないですね。 うちの小さな庭のカワラナデシコが、はかなげに夢みたいにたくさん咲いています。秋の七草ですね、そこだけが涼し気です。 9月は、けしの実餅とこはくです。どちらも真知子先生に習ったお菓子です。...

7月16日（水）10時から、シュガースプーン神戸さまの3階サロンで「くずまんじゅう」と「ふのやき」教室を開催します。 くずまんじゅうは5つ、ふのやきは7,8本お作りいただきます。こちらの教室は8月はお休みになります。夏のお菓子を作りにいらっしゃいませんか❓️...

ホント毎日暑すぎますよね。 暑い時期の涼し気な和菓子、昔からの日本人の「涼しく暮らす工夫」ですね。 教室の詳細はひとつ前のブログをご覧下さい。　 お二人様より開講します。 12日の午後、13日と14日の午前は、開講決定です。 よろしければ❗️...

今は過ごしやすいけど、だんだん暑くなるのだろうなぁ〜😮‍💨7月のお稽古の頃は、蝉がわんわん鳴いて、蒸し蒸しの日本の夏だろうな〜💦汗は出る、虫は出る、私がキライな夏ーーー、でもお菓子はとても涼し気です🌟 7月は、寒天を使った「夏衣」と、夏の和菓子はやっぱり葛！というこ...

6月の明石和菓子教室は、きんとんの「あじさい」と道明寺羹の「天の川」を作ります。 きんとんは、山の芋を蒸して作った薯蕷あんを使います。お芋の風味のあるおいしい生地です。今回は、これからの季節に合わせて、あじさいを表現しましょう。...

6月の明石和菓子教室は、きんとんの「あじさい」と道明寺羹の「天の川」を作ります。 7日（土）10時残3、13時半残2 8日（日）10残6、13時半残2 9日（月）10時残2、13時半残6 天の川、実物はもう少しグリーンなブルーです😅

5月のシュガースプーン神戸さまでの和菓子教室は、「麦代餅」と「あやめ」です。 どちらも5月のお菓子ですが、その頃には「あやめ」は終わっているかも💧 5月の花、あやめやかきつばた・つつじ・ぼたんやしゃくやく、いずれも意外と初旬ですね😥...

5月の和菓子教室は、「生八ツ橋」と「若葉羹」です。 生八ツ橋は、先月の唐衣と同じように、生地を伸ばして、正方形にカットして、あんを乗せて作ります。市販品よりずっとおいしく出来上がりますよ〜！生八ツ橋の写真はひとつ前のブログをご覧くださいね。お申し込み状況もご参考にされて下さ...

5月は、変則で11日（日）、12日（月）、13日（火・予備日）となります。 生八ツ橋と若葉羹（村雨と羊羹の棹物）を作ります。 11日（日）10時残0、13時半残6 12日（月）10時残1、13時半残6