​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

もうひとつはこんな感じです。焼いた生地にくるみ味噌を置いてシガールのようにくるくる巻いて出来上がり❗

送り火が済んで、お盆も終わりましたね。 陽が少しづつ短くなっていますが、まだまだお彼岸どころか10月初旬までは、厳しい暑さが続きそうですね💧 さて、9月の明石和菓子教室は、「小芋」と「ふのやき」です。「小芋」は、こなし生地で作ります。練り切りとはまた違うお味です。「ふのや...

いろいろ考えたけど、暑すぎるからコレに❗葛抹茶プリンです。表面に黒糖の寒天を乗せるとキレイかな、けどプリンの固さとバランスが悪いかな。無難だけど甘納豆でいいか〜

どうしてもずんだのおだんごが良いなと思い、作ってみました。もうちょっとずんだを滑らかにしたいな。これは2回目のもの、前回はジップロックに入れてめん棒で潰してみました。今回は、刻んでみました、、、15分も茹でたのに、枝豆って固いわ😱スピードカッターじゃないとダメかな❓

7月の明石和菓子教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました🌟 流しあんみつは、ベースが固まるタイミングとパーツを置くタイミングが途中から難しくなり、ちょっとあわてて楽しい事でした😁みなさんそれそれMyあんみつを作られました。おうちで冷やして召し上...

今週末の教室では、流しあんみつと葛焼きをお稽古します。 流しあんみつは、お箱を用意しますので、葛焼きを入れる容器のみお持ち下さい。 今月は、流しあんみつの試食はありません😖お一人6切れ分をお持ち帰りいたたくので、ご自宅でよく冷やしてお楽しみ下さいね。...

週末に、いつも楽しみに伺っている西向日シェママンで、和菓子教室をさせていただきました。秋に続き、2回目の開催でした。 今回は、練り切りの青梅と、餡を包むタイプのわらび餅を作りました。 青梅は、お一人づつ色付けして、唯一のお菓子をお作りいただきました😊わらび餅は、わいわいに...

もたもたしているうちに、6月も終わりそう、、、明日は夏越の祓で、今年が半年終わるなんて〜、は、早い💧 7月は、流しあんみつと葛焼きです。 流しあんみつは、お箱を用意しますので入れ物は不要です。16.3✕10.3センチで、6カットして頂けます。ちょっとレトロですが、缶詰のさ...

始まって10年が経ち、さすがにメニューが重なる〜💦 というわけで、練り切りの青梅は2回目の登場です。中餡をノーマルなこしあんにしました。以前は、白あんか梅あんだったはず。白いと見た目がきれいのですが、お味はこしあんの勝ちだと思います。...

水無月と桃山が終了しました。 ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。 月末には是非水無月をお作り下さいね。 手作りの水無月は、断然おいしいです❗ 教室では無理くりカットしましたが、冷めるときれいにカット出来ます😋...

10日（土）13時半：満席 11日（日）10時：残4席 12日（月）10時：満席 11日午後、12日午後、はおふたりのお申し込みがあれば開講します。ご希望があればお知らせ下さいね。 桃山😋

それぞれひとつめは、練り切りの青梅❗ 季節にぴったり。お手軽にレンジで作ります。それぞれ試食込みで5つお作りいただきます。

来月の和菓子教室は、水無月と桃山です。 夏越の祓には手作りの水無月をいただきましょう😊桃山は、昨年4月にお稽古したので記憶に新しいかも、、、毎年になってしまいましたが、おいしいのでヨシとしたいです（笑）当日より翌日のしっとりした頃にいただいて下さい。...

来月のメニュー、水無月ともう一つは桃山。ふと気付いたら、桃山は昨年も登場していました。かぶってしまった〜😓ケド、初めての方もおられるし、まぁいいか（汗） お店のものは型押しなのですが、私たちは工夫するしかないですね💦どうするか思案中ですが、ご家庭でも出来るように考えよう...

来月の明石和菓子教室は、水無月と桃山です。今年の夏越の祓、6月30日は手作り水無月を準備下さいね❗写真のようなお菓子です。 もう一つは桃山、こちらはオーブンで焼くお菓子です。フィナンシェと同じで焼き立てはカリカリ、翌日以降がしっとりとしていわゆる桃山です。お楽しみに😊

明石和菓子教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。楽しんでいただけていれば良いなと思っています。 日曜日は、黒一点の生徒さんがわざわざたくさんのよもぎを摘んできて下さいました。同じクラスのみんなで分けました❗持ち帰ってそれぞれ茹でて刻んで、、、さ...

ゴールデンウィークが目前ですね。 お天気はいまいちそうですが、まとまったお休みなので楽しみですね🎏 5月は、「どら焼き」と「よもぎまんじゅう」を作ります。試食分を含みそれぞれ5個を作っていただいて、お抹茶と試食します。全てお持ち帰りいただいても構いません、その場合はお茶で...

毎回2種類のお菓子をお伝えしていますが、5月のお菓子、、、ひとつは「どら焼き」です。 と言っても直径6cm程の、小ぶりな品の良いどら焼きです（笑） 手作りすると、市販のものよりあっさりで、無添加！って感じでおいしいです😊...

練り切りのこいのぼり、素朴な麦代餅を作りにいらっしゃいませんか❓ 楽しいですよ。 詳細は、2つ下のブログをご覧下さい。

春になりましたね🌷暖かくなると、何か新しい事を始めたくなりますね。 4月は、少し先取りで「こいのぼり」と「麦代餅」をお稽古します。試食分を含みそれぞれ5個を作っていただいて、お抹茶と試食します。ご都合で全てお持ち帰りいただいても構いません。所要時間は2時間半程度です。楽し...

来月の和菓子教室のメニュー、麦代餅とこいのぼり・・・こいのぼりは、2パターンを考えましたが、コロンと丸い方にしようと思います😊こいのぼりっぼくしたいので、少し口のデザインを修正予定ですが、こんな感じに（2枚目）なります。みなさんが楽しんでくれると良いな〜と思っています。　...

てまりと関東風桜餅の教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。今の季節にぴったりなお菓子作りを、楽しんでいただけましたでしょうか❓また、お花見や楽しい集まりの時にでも作って下さいね。 一点反省点が・・・桜餅は焼き時間を短めに、あまり慎重にならず、表...

少しずつ春の気配も感じられるようになりました。 3月は、練り切りの「手まり」と「関東風桜餅」のふたつをお稽古します。 試食を含み「手まり」は5個、「関東風桜餅」は6個作ります。写真の手まりはピンクと白ですが、ピンクではなく淡いクリーム色、若草色、水色にしていただいてもいいか...

修二会の椿と福豆のレッスンが終了しました。 修二会の椿は、みなさん花びらを組むところが難しそうでしたが、ふたつめにはなんとなくコツをつかまれて、わいわい楽しく作られました。お水取りについても少しお話して、由来を知ると更に深まりますよね😊...