​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

来月の明石和菓子教室は、水無月と桃山です。今年の夏越の祓、6月30日は手作り水無月を準備下さいね❗写真のようなお菓子です。 もう一つは桃山、こちらはオーブンで焼くお菓子です。フィナンシェと同じで焼き立てはカリカリ、翌日以降がしっとりとしていわゆる桃山です。お楽しみに😊

明石和菓子教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。楽しんでいただけていれば良いなと思っています。 日曜日は、黒一点の生徒さんがわざわざたくさんのよもぎを摘んできて下さいました。同じクラスのみんなで分けました❗持ち帰ってそれぞれ茹でて刻んで、、、さ...

ゴールデンウィークが目前ですね。 お天気はいまいちそうですが、まとまったお休みなので楽しみですね🎏 5月は、「どら焼き」と「よもぎまんじゅう」を作ります。試食分を含みそれぞれ5個を作っていただいて、お抹茶と試食します。全てお持ち帰りいただいても構いません、その場合はお茶で...

毎回2種類のお菓子をお伝えしていますが、5月のお菓子、、、ひとつは「どら焼き」です。 と言っても直径6cm程の、小ぶりな品の良いどら焼きです（笑） 手作りすると、市販のものよりあっさりで、無添加！って感じでおいしいです😊...

練り切りのこいのぼり、素朴な麦代餅を作りにいらっしゃいませんか❓ 楽しいですよ。 詳細は、2つ下のブログをご覧下さい。

春になりましたね🌷暖かくなると、何か新しい事を始めたくなりますね。 4月は、少し先取りで「こいのぼり」と「麦代餅」をお稽古します。試食分を含みそれぞれ5個を作っていただいて、お抹茶と試食します。ご都合で全てお持ち帰りいただいても構いません。所要時間は2時間半程度です。楽し...

来月の和菓子教室のメニュー、麦代餅とこいのぼり・・・こいのぼりは、2パターンを考えましたが、コロンと丸い方にしようと思います😊こいのぼりっぼくしたいので、少し口のデザインを修正予定ですが、こんな感じに（2枚目）なります。みなさんが楽しんでくれると良いな〜と思っています。　...

てまりと関東風桜餅の教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。今の季節にぴったりなお菓子作りを、楽しんでいただけましたでしょうか❓また、お花見や楽しい集まりの時にでも作って下さいね。 一点反省点が・・・桜餅は焼き時間を短めに、あまり慎重にならず、表...

少しずつ春の気配も感じられるようになりました。 3月は、練り切りの「手まり」と「関東風桜餅」のふたつをお稽古します。 試食を含み「手まり」は5個、「関東風桜餅」は6個作ります。写真の手まりはピンクと白ですが、ピンクではなく淡いクリーム色、若草色、水色にしていただいてもいいか...

修二会の椿と福豆のレッスンが終了しました。 修二会の椿は、みなさん花びらを組むところが難しそうでしたが、ふたつめにはなんとなくコツをつかまれて、わいわい楽しく作られました。お水取りについても少しお話して、由来を知ると更に深まりますよね😊...

少し前のブログでご案内している今月の和菓子教室。 11日10時クラスと13時半クラス、12日10時クラスと13時半クラス、13日10時クラス、それぞれまだもう少しお入りいただけます。 ご都合が合えばせひお越し下さい❗

もうひとつのお菓子は、すはまの福豆です。節分は終わってしまっていますが😅 大昔、嵐電嵐山駅の前のお店でよく買ってもらったすはまだんご。杉の箱に入っていて大好きでした（笑）カロリー高めな感じですが、おいしいのでついつい❗...

2月から、今年の和菓子教室がスタートします。今年もみなさんに楽しんでいただけるように、いろんなお菓子を組み合わせました。 2月はお水取りにちなんだ「修二会の椿」、節分にちなんだ「福豆」です。一つずつ丁寧に作って、お抹茶といただきましょう❗椿は5個、福豆は15個程度お作りいた...

うさぎ集合❗ 岡本麗雪先生宅の初釜に団体うさぎ☺️ お濃には花びら餅を準備されていて、初釜らしいな〜 花入れの蝋梅を見て、笠原先生を思い出しました、、、清月堂さんや社中のみなさんはお元気かな。

今年初の犬養万葉記念館の三千代先生の講座に参加しました。ラジオ番組の収録の犬養先生と清原先生のお声も聞いて、しみじみ。明日香村の風景が気持ちいい〜、お昼はもちろんつばいちカフェの卵かけご飯😁楽しかった〜☀️思いがけず大馬場さんにも会い、糸我峠ががぜん楽しみになりました（笑...

あけましておめでとうございます～🎍 穏やかな年末年始で、2023年が佳い年になる予感❗ 和菓子教室＠典子先生教室は、柚子のおまんじゅうと黒胡麻団子、です。 薯蕷ではありませんが、これはこれで美味しいかと思います。もう一つは黒胡麻が主張するお団子、簡単に作ります。...

ばたばたしていて、撮れたのはこれだけ😅 キリッとした寒さに咲く寒牡丹のつぼみです。晒しで形を作るトコロがわいわい楽しかったですね❗おうちで出来るお菓子なので、作ってみて下さいね。1年があっという間に過ぎますね。来年も1月と8月を除く10ヶ月、よろしくお願いします🙏

今年ラストの教室が終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。 お干菓子は、何故か毎回出来る個数が違い😅、水分やその日の乾燥や詰める前の素材の状態で、すごく左右される繊細なものだと思いました。出来るだけたくさん持って帰って欲しくて、、、結構時間がかかりま...

今週末の岡本典子先生教室での和菓子教室。みなさんに、耳はどちらかを選んでもらおうと思っています。悩む😥どちらがお好きですか❓

早いもので今年ももうあと40日ほどになりました。毎日あっという間ですね💧 今年最後の明石和菓子教室は、こなしの「寒牡丹」とお干菓子の「松竹梅」です。12月に寒牡丹を作りたかったので、干支を意識したうさぎを11月に作りました🐰うさぎさんと松竹梅はお正月を意識したラインナッ...

秋の山と月のうさぎ、が終了しました。いろんな表情の秋とうさぎさんが出来ました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました。和気あいあいともみじとイチョウの色や配置を考えて、蒸し上がって来てまたにぎやかに。うさちゃんは、耳と目を付けるのがドキドキで、慣れた頃には終わり〜�...

ゼミの同級生と還暦記念同窓会を企画しました。何年ぶり！の先生や友だち🌟当時の先生のお年を越した私たち😁みんな歳をとりましたがー、それぞれ元気で何よりでした。みんなに紅白まんじゅうを作りました。蒸し器の中でなかなか良い出来。秋らしいシールでラッピングして、プレゼント🎁ま...

月末月初に、日頃楽しみに伺っているシェママンで、和菓子教室をさせていただきました。 初めてのことなので、ご家庭でも簡単に出来る黄金芋と光琳菊を選びました。鳴門金時を入れたあんを包んで、お芋にしてオーブンに。道明寺をお鍋で加熱してシンプルな菊に。簡単ながらも和のエッセンスを加...

霜月になりましたね。陽が短くなりましたが、私は11月が1年でいちばん好きです😉 今月のお菓子は、「秋の山」と「月のうさぎ」です。 「秋の山」は、村雨生地の棹物です。写真の棹物のようにイチョウともみじを並べるか、カットしたもののように一切れに1枚の葉がくるように並べるか、お...