​神戸・明石の和菓子教室
さろんさわらび

一週目の典子先生教室の和菓子は、流しあんみつとレモンだんご。 ヤフーを見ていて、こんなの良いなぁと思って組合せて考えました。 東京や福井にあるらしいお菓子です←実際には見たことなし💧 土台の羊羹は、たぶんこんな感じかな、で作ってみました😅...

来月のお菓子、なんかイメージとちがうな〜って感じ。ぎゅうひに改良の余地ありかも。しっかりしすぎな気がして、違う生地で作ってみよう😥

6月の和菓子教室が終了しました。ご参加のみなさま、ありがとうございました🍡 葛みぞれ羮の緑陰、カラフル水まんじゅう、楽しんでいただけていたら良いな、と思っています。 重なる緑を表したお菓子、みなさんきれいな新緑を作ってくれました。カットするとそれぞれの表情が。...

いつの間にか6月になりました。 今月は、緑陰と水まんじゅう、です。 緑陰は、真知子先生に習った葛入りの道明寺羹です。新緑を表現した爽やかな棹菓子です。葛が入っているので、見た目よりずっとボリュームがあってびっくりするおいしさです。...

6月は、きな粉のプリンとふのやき❗どんどんお教えするお菓子が無くなってきて、もう違うものは無理だ〜😥と言いつつ、5月のわらび餅（餡入り）は、ゴメンナサイの2回目でした💦8月でまる10年になります。思えば、あやふやな回もありました。この先、好評なものや外せない時期のもの、...

来月の和菓子教室＠岡本典子の洋菓子教室のお菓子。こんなのどうかな❓もうちょっと調整しなきゃ。写真用はガラスのうつわにすべきだよね

わらび餅と茶団子、無事に終了しました。ご参加下さったみなさま、ありがとうございました💕ほうじ茶の茶団子は、パウダーを使ったのでミョーに茶色くなりましたが、しっかりほうじ茶味です。お抹茶の茶団子は、日頃お薄に使っているお抹茶を使いました。ちょっと贅沢すぎたかな😅わらび餅は...

遅くなりましたが、5月のご案内です。 わらび餅と茶団子です。わらび餅は餡を包むタイプのものを5個、茶団子はお抹茶3本とほうじ茶2本の合計5本を作ります。試食はその中から選んでいただいて、お抹茶とお召し上がり下さい。まだまだコロナが心配な方やご都合が悪い方は、全てお持ち帰り下...

5月になりましたね〜 5月は、だいぶ前にしたのですが😅、わらび餅です。 随分前だし、許して〜（笑） もうひとつは、藤の波、です。 藤棚に見えますように、もう少し背を高くしようと思っています。

今月は、さくらのかるかんとお抹茶の大福。 かるかんは、本当は流し缶で作りたかったけど、持って帰ることを思うと、、、こんな形になりました。 お抹茶の大福は、お抹茶を練り込んだあんを包んだ単純なお菓子。 ぎゅうひ系のお菓子は、包餡がむずかしいけど、何とかなるかな😁

柏餅（味噌あん、粒あん）、筍が終わりました。柏餅は、ポピュラーなお菓子ですが、搗いたり水につけたり2回蒸したりでみなさん驚く！でした（笑）筍は模様をつけて、みなさん集中❗楽しい作業でした。2日目は、オーブンに不慣れで失礼しました、、、しっかり焼けているのですが、白いめ😥　...

桜がはらはら舞い始めましたね🌸 名残だなぁ。 今週末は、明石和菓子教室です。 2種類の柏餅と桃山の筍を、楽しく作って行きたいです。 特に難しい事はないです、基本的なお菓子です🙂 春は行事も多いですし、季節の変り目で体調不良も起こりがちですね。 お休みの方もちらほらです。...

桜が咲き始めました。電車からで十分と言いながら、何となくどこで見る？とか思ってしまいます。 4月のお菓子は、「柏餅（みそあん2個、粒あん3個）」、桃山の「筍」、です。 それぞれ5個お作りいただいて、出来立てのお菓子の中からひとつかふたつ、お抹茶とほうじ茶で試食します。試食せ...

もう初夏か、という感じの週末、てふてふと菜の花の教室が終わりました。 皆さんそれぞれに春らしい黄色い蝶と、私は思いつかなかったたっぷり菜の花、春が来たを楽しみました。 持ち帰りの容器に並んだお菓子たち、みんな可愛かった！

3月は、ドライフルーツ羊羹とさくらごろもを作ります🌸 羊羹は暗い色調ですが、典子先生にいただいた文旦ピールを使いたくて😉 さくらごろもは、さくらあんをピンクの焼き皮で包みます。 たまごを使うので、オレンジっぽいピンクてすが😅 みんながおいしいって言ってくれるといいな〜

2月の教室が終了しました。粟ぜんざいと練り切りの水仙。粟ぜんざいは、素朴なおやつだと思いますが、冬の京都でしか見かけません。昔、阪急三番街の菊屋さんにはあったのですが。 水仙は型が無く、みなさん無言で取り組まれ（笑）、それぞれ春らしい水仙が咲きました😊みんな一生懸命だから...

もうひとつは、寒氷の雪輪です。たくさんいだけるお菓子ではありませんが、お抹茶にはとても合いますね。今の季節らしい形も楽しみましょう❄️

今月は、てふてふ、ういろうてす。 春間近だし、良いかなと思って。 意外とかわいいてす。 もうひとつを、どうしようかな❓ てふてふは、3月の明石和菓子教室でも作ります。 まだまだ冬ですが、自然はすこしずつ春に向かっていますね。

冬らしいキリッと冷えた毎日ですね。 コロナがまた活発化していますが、今年最初の和菓子教室のお知らせです。 試食は任意としますので、心配な方は遠慮なくお持ち帰り下さい。 粟ぜんざいと練りきりの水仙を作ります。 出来るだけお一人ずつ作業していただきますね。...

もうひとつは、粟ぜんざい。と言っても、キビとアワのミックス。 電子レンジかお鍋で、おうちで簡単に作れます。 木ノ下先生の七條甘春堂さんのこしあんに、にぎやかだからから甘納豆を少しトッピング😊 素朴なおやつ❗ 塩昆布が見当たらず、おうすの里で買ったしば漬け😁...