真知子先生に習った「実りの秋」、練り切りです。
マーブルの明るい秋❗
栗の甘露煮は二切れが良いようです、三切れにしたらどうも変な感じもします😥
中あんをどうしたものか、和栗ペーストと白あんの組合せなのですが、なんだかさみしいような気がして、、、サバトンを混ぜるか、甘露煮か渋皮煮のみじん切りを混ぜるか。
でも、栗きんとんではないのだから、100%にするのはおかしい。
やはりこの場合中あんなので、やさしい栗の風味で良いのだと思います。
和栗ペーストと白あん、水分が足りないからやはり何か加えようかな。
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